Cynamonki z odrobiną imbiru i czekolady

Czasami z niczego powstaje coś. Wielkie rzeczy rodzą się z małych, drobnych spraw. Podbono iskra wystarczy, aby wzniecić pożar.

Jedno słowo może wywołać lawinę, którą bardzo ciężko zatrzymać. Zmęczenie zasnuwa mgłą inne myśli i nie pozwala dostrzec tego, co dobre. Jeden parszywy dzień przeradza się w kolejny, przygniatając ciężarem odrętwienia. Jest pusto, szaro i beznadziejnie. 

Ale.

Jedno słowo może skruszyć kamień i zburzyć mur. Niekiedy nieśmiały uśmiech przedziera się przez ciężkie chmury smutku i rozwiewa wszelkie zmartwienia. Choćby na chwilę. I ten jeden, jedyny moment wystarczy, aby pancerz zwątpienia poluźnił sztywne szwy. Łapiesz oddech - krótki i urywany, który ustępuje miejsca kolejnemu. Krok po kroku. 

Czasami dzień bez polotu może przerodzić się w całkiem aromatyczne popołudnie. 

Cynamonki z odrobiną imbiru i czekolady

Lista składników

• 250 ml mleka;
• 40 g świeżych drożdży;
• 100 g cukru;
• 500 g mąki 

(zawsze przygotuj sobie więcej mąki, aby móc podsypywać podczas wyrabiania);

• 100 g masła;
• 3 jajka;
• szczypta soli;
• cynamon;
• imbir;
• tabliczka czekolady.

Sposób przygotowania

Podgrzej mleko do temperatury nie wyższej niż 40 st., następnie dodaj rozkruszone drożdże, łyżeczkę cukru i dwie łyżki mąki. Wszystko dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce.

Pozostałą część cukru, mąkę, sól i 80 g roztopionego masła (pozostałą część zostaw na posmarowanie ciasta) wymieszaj w misce. Dodaj wyrośnięty rozczyn i roztrzepane 2 jajka. Wszystko dokładnie połącz i zagnieć miękkie, elastyczne ciasto. Przykryj je ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aby ciasto podwoiło swą objętość.

Gdy ciasto będzie już gotowe, podziel je na 4 mniejsze części. Każdą z nich rozwałkuj, posmaruj roztopionym masłem, posyp obficie cynamonem, dodaj szczyptę imbiru i rozkrusz czekoladę. Jeśli chcesz, aby cynamonki były słodziutkie, możesz dodać cukier. Zwiń jak roladę, pokrój w plasterki i ułóż na wcześniej przygotowanej blasze (pamiętaj, aby zostawić odpowiednie odstępy - ciasto drożdżowe wciąż rośnie). Przykryj blachę ściereczką i odstaw na kolejne 20-30 minut. 

Przed pieczeniem posmaruj cynamonki roztrzepanym jajkiem. Piecz bułeczki przez 15-20 minut w temp. 180 st. C. 

* * *

Punkt widzenia zależy od punktu siedzenia. A Ty gdzie siedzisz? Twoja szklanka codzienności jest do połowy pusta czy pełna? 

-------------------------------------

Inne przepisy z ciasta drożdżowego:

• bułki pszenne ze słonecznikiem;
• rogaliki drożdżowe z serem i nutką wanilii;
• chałka tradycyjna;
• pierogi z pieca;
• bułeczki drożdżowe.