Rogaliki drożdżowe z serem i nutką wanilii


rogaliki drożdżowe z serem


Lubię ten czas. Lubię, gdy deszcz wystukuje w parapet jesienną piosenkę. Lubię, gdy za oknem wierzba tańczy z jarzębiną wietrznego walca. Lubię, gdy w domu robi się szaro, a przez chmury nie wygląda słońce. Wiem, nie powinnam, ale lubię. Bo jesień da się lubić. Właśnie za ten niepowtarzalny, bury klimat, który z reguły przyprawia o ból głowy. Jednak to wtedy najlepiej pachnie ciasto drożdżowe. 


Ta znowu o tym cieście nawija! No tak, bo musisz wiedzieć, że chyba wpadłam w jakiś ciąg. Drożdżowy ciąg ofkors! Jak już zaczęłam ugniatać, tak nie mogę przestać. Było już ciasto ze śliwkami przykryte słodką kruszonką, była chałka (przepis znajdziesz TU), teraz podzielę się z Tobą przepisem na rogaliki z serem i to nie jest mój ostatni wypiek w najbliższym czasie. O nie! Pisząc jedną ręką, drugą wpycham do buzi cynamonki z odrobiną imbiru i czekolady. Jedynym moim zmartwieniem w obecnej chwili jest moment, gdy będę musiała wrócić do ludzi, do pracy. Na szczęście pozostało mi kp, które wciąż reguluje moją wagę. :) 


A teraz łap przepis!


ROGALIKI DROŻDŻOWE Z SEREM I NUTKĄ WANILII


rogaliki drożdżowe z serem


SKŁADNIKI


  • 50 dag mąki pszennej (przygotuj sobie trochę więcej mąki do podsypywania podczas wyrabiania);
  • 100 ml ciepłego mleka;
  • 3 dag świeżych drożdży;
  • 1 jajko;
  • 100 ml oleju;
  • 3 łyżki cukru;
  • 1/2 łyżeczki soli.


Nadzienie
  • 25 dag półtłustego białego sera;
  • 2 dag budyniu waniliowego w proszku;
  • 1 żółtko;
  • 3 łyżki cukru;
  • ekstrakt z wanilii lub aromat waniliowy.


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA


Drożdże rozdrobnij delikatnie palcami i dodaj do ciepłego mleka, następnie dodaj 2 łyżki mąki i 1 łyżeczkę cukru. Wszystko dokładnie wymieszaj, rozczyn przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce. 


Pozostałą część mąki przesiej, dodaj resztę cukru, sól, rozmącone jajko i wyrośnięty rozczyn. Wyrób elastyczne ciasto (początkowo u mnie wcale nie było elastyczne). Dolej olej i wyrabiaj nadal (ja  w tym momencie musiałam wciąż podsypywać ciasto mąką). Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę. 


W międzyczasie możesz przygotować nadzienie. Żółtko utrzyj z cukrem, dodaj porcjami ser, nie przerywając ucierania. Na koniec dodaj proszek budyniowy i ekstrakt z wanilii/aromat waniliowy. 


Gdy ciasto podwoi swoją objętość, podziel je na dwie równe części. Każdą rozwałkuj na równe koła, podziel na ósemki. Na trójkąty nałóż nadzienie i zwijaj, tworząc rogaliki. Jest jeszcze druga możliwość: podziel ciasto na mniejsze kule. Każdą rozwałkuj, podziel na dość szerokie pasy i z nich wycinaj trójkąty (dziel pasma ciasta ukośnymi liniami, tworząc trójkąty), a potem nałóż nadzienie i roluj. 


Rogaliki posmaruj rozmąconym jajkiem i piecz około 20-25 minut w temp. 180 stopni C. 


rogaliki drożdżowe z serem

rogaliki drożdżowe z serem

rogaliki drożdżowe z serem

rogaliki drożdżowe z serem


Częstuj się przepisem, piecz i jedz! Życzę Ci spokojnego wieczoru, a gdy zajrzysz tu o innej porze - to dobrego czasu! Ot tak, po prostu. 



-------------------------------------------------

Jeśli chcesz wiedzieć, co u nas słychać na co dzień to zapraszam Cię do obserwowania mnie na Instagramie i polubienia na Facebooku. :)


Przepis (trochę zmodyfikowany przeze mnie) pochodzi z książki Potrawy z ciasta drożdżowego, wyd. Buchmann, 2013.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zostawisz swój ślad. Każdy Twój komentarz sprawia mi ogromną przyjemność.

Copyright © 2016 Do utraty tchu - żyj uważniej , Blogger